Blé dur
À la recherche de nouvelles solutions
Un plan de souveraineté financé par la filière et l'État doit permettre de relancer la culture de blé dur en France. L'intelligence artificielle pourrait permettre d'accélérer les travaux.
Un plan de souveraineté financé par la filière et l'État doit permettre de relancer la culture de blé dur en France. L'intelligence artificielle pourrait permettre d'accélérer les travaux.
Le blé dur cumule les risques : contraintes météo, enjeux de fertilisation, impératifs de qualité (notamment sur le taux de protéines), ainsi que le manque de solutions permettant de lutter contre le ray-grass et l'ergot. La culture intéresse peu les fabricants de produits phytosanitaires, qui rechignent parfois à payer pour homologuer leurs produits dessus afin de privilégier de plus grands marchés. Faut-il s'en étonner ?
À elles seules, les surfaces de blé tendre étaient plus de 17 fois plus importantes que celles de blé dur en France en 2024.
Cette problématique se retrouve également dans le domaine de la recherche variétale, où les nouvelles propositions se font rares.
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