La hausse des charges pèse sur le revenu des systèmes ovins

L'année 2018 a vu une légère progression du prix des agneaux, avec des prix de contre-saison tirés par un pic très marqué à Pâques. Mais il faut surtout noter la reprise de l'inflation sur les charges opérationnelles et de structure. Elle pénalise particulièrement les systèmes intensifs, mais aussi les élevages achetant l'essentiel des aliments. L'actualisation annuelle des systèmes (« cas-types ») du dispositif Inosys-réseaux d'élevage permet d'estimer l'impact de la conjoncture économique sur le revenu potentiel des élevages ovins, selon la conduite de l'atelier et les productions associées. Ces chiffres ne représentent pas une moyenne des résultats obtenus en élevage, mais ils constituent une indication de la tendance qui devrait se dégager.

Reprise de l'inflation sur les charges

Sur l'ensemble de l'année, le prix des agneaux a progressé de 1 %. La conjoncture est surtout marquée par le retour de prix légèrement supérieurs au premier semestre (contre-saison) par rapport au second. Cette courbe des prix a permis aux systèmes intensifs, produisant davantage en contre-saison, de compenser la baisse de l'aide ovine et l'impact de la convergence des aides découplées. Cependant, elle ne suffit pas pour faire face à l'inflation sur les charges. L'Ipampa (indice des prix d'achat des moyens de production agricole) ovin viande a progressé de 3,8 % sur l'année, et parmi les principales augmentations, on peut citer les carburants (+19,5 %), les aliments achetés (+3,7 %) et les frais vétérinaires (+2,1 %).

Objectif de 25 000 euros pour les ovins spécialisés

Les revenus des trois cas-types ovins spécialisés de Poitou-Charentes sont de l'ordre de 25 000 EUR/UMO, pour des contextes de production et des structures très différents. Le plus petit système, avec 500 brebis sur 55 hectares en zone à bon potentiel, est caractérisé par la présence de maïs ensilage et l'accélération du rythme de reproduction. À l'opposé, le plus extensif détient 700 brebis sur 100 hectares tout en herbe, avec une part réduite de contre-saison et l'achat de tous les concentrés.

En système ovins-bovins viande intensif, avec 500 brebis et 60 vaches en système naisseur-engraisseur pour 2 UMO, la dégradation de la conjoncture bovine pénalise le revenu par UMO, sans toutefois passer sous le seuil de 20 000 EUR.

En système ovins-cultures, avec 400 brebis et 75 hectares de cultures, la meilleure conjoncture céréalière permet au revenu de repasser au-delà de la barre des 40 000 EUR.