La Fromagerie Petitsigne est « Artisan gourmand »

Un diplôme ça fait toujours plaisir, et d’autant plus quand il est un gage de « fabrication maison », d’innovation, de service et de formation. Quatre contrats remplis à la fromagerie Petitsigne de Senillé-Saint-Sauveur avec d’autant plus de saveur « que nous n’avons pas de diplôme donc celui-ci a une vraie valeur de reconnaissance de notre travail » sourit Christelle Prévost. Elle a repris la fromagerie en 2011, à la suite du départ à la retraite de celui qui avait précédemment repris l’exploitation familiale. « Avec l’amour du métier on apprend vite » explique Christelle Prévost qui en profite pour évoquer auprès du vice-président de la Chambre des métiers et de l’artisanat, Jérôme Beaujaneau, ses difficultés à recruter. En un peu plus de 20 ans, Christelle Prévost a ainsi été rejointe dans l’entreprise par son mari, ses filles, tante et belle-sœur.