La bergerie du Crousadou, au croisement des envies
À quelques pas du lac du Lambon, à Beaussais-Vitré, Juliana Hurtevent et Baptiste Nourrisson élèvent des brebis laitières en bio. Progressivement, depuis leur installation en 2024, ils avancent en construisant un modèle à petite échelle, fondé sur le pâturage et la vente directe. Un modèle gage de sécurité pour eux.
Juliana vient d'Aix-en-Provence, Baptiste de Périgné. Après plusieurs années en tant que salariés saisonniers dans des productions agricoles diverses, le couple choisit les Deux-Sèvres pour bâtir son projet d'installation. "Dans le sud, la terre est trop chère, et la météo trop sèche", résument-ils.
Naît alors, après 3 ans de recherches de terres, la bergerie du Crousadou. "Cela veut dire 'croisement' en occitan. Nous sommes au carrefour de Melle, Niort et Saint-Maixent, expliquent-ils. Mais aussi à la limite entre les terres acides et calcaires".
Le choix des brebis et de la transformation
Titulaires de BPREA maraîchage et caprin, les deux éleveurs jettent leur dévolu sur les brebis laitières : "Les vaches, c'est un peu gros en termes de contention. Et les chèvres ne valorisent pas aussi bien l'herbe que les brebis".
