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Portrait
Jeunes éleveurs, ils l’affirment : «  C’est l’autonomie qui nous sauve »

Thomas et Simon sont deux frères qui ont l’élevage dans le sang. Au Gaec Giraud, à Faye-l’Abbesse, ils conduisent leur ferme dans l’air du temps. Leurs choix tombent juste, mais le contexte les empêche de mener leur budget au-delà de l’équilibre.

Thomas (à gauche) et son frère Simon ont développé la vente directe. Ils écoulent désormais une vache par mois par ce biais, contre quatre à cinq par an au début.
© Chloé Poitau

À 34 et 36 ans, cela fait plus de dix ans qu’ils sont officiellement agriculteurs : « Je me suis installé en 2006 avec mon père, indique Thomas, l’aîné. Et Simon nous a rejoints en 2011 ». Une évidence pour les deux frangins, qui ont grandi sur la ferme de 50 ha qui regroupait, à l’origine, un troupeau de Charolaises et une activité de veaux de boucherie. Tout de suite, ils mettent en œuvre leurs projets, sur des terres qui ont augmenté à chacune de leurs installations successives, pour atteindre aujourd’hui 220 ha.

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