Mardi 12 novembre, de 14h à 20h30, la journée promet des rencontres, la découverte des métiers et des produits et des échanges sur l'impact de nos choix alimentaires. C'est en tout cas la volonté de l'institut du goût Nouvelle-Aquitaine. et ses partenaires : le lycée des arts et métiers Marc Godrie de Loudun et l'association Créativité et Territoires. C'est d'ailleurs au lycée que les trois temps de la journée sont organisés. D'abord, des ateliers à destination d'élèves, pour rencontrer les producteurs et découvrir leurs métiers et puis, un atelier en cuisine pour travailler leurs produits. Un "village" sera par ailleurs installé pour informer les lycéens et les amener à réfléchir à leur alimentation.

Manger c'est bien plus que se nourrir

À partir de 18h30, le grand public est invité à participer à une table ronde sur la thématique générale de cette journée "paysages, produits et goûts en loudunais". Aux côtés d'Isabelle Suire, viticultrice loudunaise, Stéphane Merceron, ancien journaliste, chroniqueur radio et membre du réseau Slowfood interviendra autour de la figure de Brillat-Savarin. " Son oeuvre de 1825, "la physiologie du goût" est très actuelle. Il y disait notamment que la destinée des nations dépend de sa façon de manger" cite Stéphane Merceron dont l'objectif sera de faire le lien entre nos paysages et l'alimentation, et donc de parler de l'acte de manger. " C'est bien plus que se nourrir. Quand on mange on soutient tels ou tels producteurs ou telles ou tells multinationale".