EGalim : le préfet hausse le ton

La Charente compte 578 sites de restauration collective, publics et privés. Malgré les incitations et dispositifs d'aide, tous n'ont pas intégré une démarche de fourniture locale et durable. "On ne compte pas suffisamment de structures engagées, alors que c'est un levier pour la profession agricole et un enjeu de souveraineté alimentaire, de transition écologique et d'éducation à l'alimentation", regrette le préfet de Charente, Jérôme Harnois. C'est pourquoi il a convoqué le 30 juin les différents acteurs pour faire avancer les lignes, sept ans après la loi EGalim. "Il dépend de ceux qui sont à la main de la commande publique d'injecter l'argent localement, dans l'agriculture et dans l'emploi". Il a déploré le manque de participation des représentants de l'Éducation nationale à cette rencontre.