Des producteurs pour une Saintonge délicieuse

Pour son ouverture mercredi 13 février, le magasin des producteurs de Jonzac, Les Délices de Saintonge, a connu l’affluence des grands jours. Dès la première demi-heure, des dizaines de personnes ont franchi les portes menant à cet ancien Bricomarché situé avenue Faidherbe, reconverti en surface de vente pour les agriculteurs associés des environs. « Il y a déjà longtemps qu’ils nous demandaient quand nous allions ouvrir », révèle Patrick Berthelot. Pour ce producteur de pommes de terre de Réaux-sur-Trèfle, président de la nouvelle structure, comme pour Jérémie Pelette, éleveur de cochons en plein air à Vibrac, la vente directe n’est pas une nouveauté. « Quelques producteurs en faisaient déjà, mais pour beaucoup c’est une nouveauté », indique Patrick Berthelot. Et l’aboutissement d’un long parcours, comme l’explique Jérémie Pelette : « C’est un projet qui a été créé il y a trois ans. La communauté de communes de Haute-Saintonge a aidé à monter le dossier avec la Chambre d’Agriculture. Il nous a fallu créer l’association, puis une SCI pour l’achat du bâtiment, et enfin une SAS avec dix-sept associés pour lancer le magasin. » Financièrement, les agriculteurs ont été aidés par la Région, le Département et l’Union européenne.

Des productions aussi locales que possible

Contrairement à d’autres magasins de producteurs, celui des Délices de Saintonge n’adhère pas à la charte promulguée par la Chambre d’agriculture. Selon Patrick Berthelot, « ça nous bloquait sur certaines productions, où les gens ne sont pas affiliés MSA. Par exemple, là, sans la charte, si on voulait mettre de l’eau de Jonzac, on pourrait. Nos champignons de Pons ne sont pas non plus affiliés MSA... On a aussi un autre souci : la distance. On peut avoir des produits indispensables qui viennent à manquer dans notre secteur, et avec cette charte on ne pourrait pas aller les chercher... » Pour autant, le but reste de proposer des productions aussi locales que possible. « On a quand même aux alentours pas mal de maraîchers et d’arboriculteurs, on est bien fournis au niveau des fruits et légumes. » Les Délices de Saintonge adopte par ailleurs le principe courant des magasins de producteurs. « Le magasin n’achète rien. Le producteur reste propriétaire jusqu’au passage en caisse. C’est interdit de faire de l’achat-revente. Par contre, si un producteur manque d’un produit et connaît un autre producteur qui peut fournir, celui-ci peut remplacer temporairement... » Mais pas davantage : « On est intransigeants là-dessus ». Mais la pénurie ne devrait pas survenir de sitôt. Les 53 producteurs ont garni les rayons, jusqu’à la boucherie traditionnelle, pour laquelle un boucher a été recruté. Une caissière et une responsable de magasin complètent l’équipe... « Et il y aura toujours un producteur dans les rayons ! », promet Patrick Berthelot.