Lait de chèvre

Des hausses de prix trop timides pour enrayer la baisse de la collecte

«Les entreprises de collecte ne répondent que partiellement aux demandes des producteurs de lait de chèvre », estime la Fnec qui maintient sa demande d’une valorisation du prix du lait de 50 € par 1000 litres à compter du 1er janvier 2013.
Dans la région, Lactalis a annoncé une hausse de 25 euros sur janvier et février, respectivement à 561 € et 534 € ; Eurial de 30 euros en janvier (551 €) et février (523 €), puis 35 € en mars (523€), 37 € en avril et 50 € en mai. A la CLS la hausse annoncée est de 28 € sur janvier (560 €), puis de 30 € en février (à 525 €) et mars (515  €). Terra Lacta a annoncé une hausse de 62 €, mais sur janvier uniquement, soit 600 €. Pour Bongrain la hausse annoncée sera de 25 € sur janvier à 585 €.
La Fédération des producteurs de lait de chèvre déplore des réponses partielles aux demandes des producteurs.
« Les entreprises ne donnent les prix du lait qu’au mois le mois, ce qui ne donne aucune visibilité aux éleveurs », rappelle-t-elle alors que les coûts de production s’élèvent entre 80 € et 120 € par 1000 litres par rapport à l’année précédente. « Les lactations de 2013 démarrent mal avec des fourrages de qualité médiocre et des charges toujours en hausse », explique-t-elle à l’appui de sa demande, « afin de maintenir une production de lait de chèvre sur notre territoire ».
En novembre, dernières statistiques officielles, les livraisons de lait de chèvre continuent de baisser (- 11,5 % par rapport à novembre 2011).