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Légumes de plein champ
Des haricots verts dans la plaine de Niort

Pour la deuxième année consécutive, Jérôme Trouvé, céréalier à Saint-Gelais (79), cultive des haricots verts en plein champ, avec la Cavac. Financier, agronomique, Pac, la culture à plusieurs intérêts.

Chez Jérôme Trouvé, installé sur la commune de Saint-Gelais, les semis des haricots verts d'automne, le 27 juillet, succèdent à la récolte des haricots de printemps, mi-juillet. Pour la deuxième année, le jeune céréalier a contractualisé une surface de 11 ha du légume avec la Cavac.

Outre sa valorisation très intéressante (compter une marge brute hors irrigation de 2 000 €/ha), la culture a des arguments : " Agronomiquement, le haricot vert est un excellent précédent pour les céréales à paille, mentionne Jérôme. Il mobilise peu d'azote et en restitue de 30 à 60 U/ha selon les années. Côté Pac, la culture entre dans la catégorie des fixatrices d'azote et permet de gagner deux points dans les éco-régimes. Enfin, c'est une culture très intéressante techniquement ".

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