CERFRANCE
Cultures de vente : des repères économiques et techniques éprouvés
Plus que jamais, le calcul du prix de revient est indispensable à l’équilibre économique des exploitations. Face à un marché volatil, la maîtrise des dépenses apparaît comme une stratégie nécessaire.
Plus que jamais, le calcul du prix de revient est indispensable à l’équilibre économique des exploitations. Face à un marché volatil, la maîtrise des dépenses apparaît comme une stratégie nécessaire.
Après un printemps chaotique, la récolte 2019 a dépassé les attentes. Les rendements recensés sur l’été et l’automne montrent une année record sur les cultures d’automne, avec cependant une grande hétérogénéité. Quant aux résultats économiques, ils sont dans l’ensemble identiques à l’année 2018, du fait d’une baisse de la valorisation des céréales, mais également suite aux déconvenues climatiques sur les cultures de printemps.
La campagne de commercialisation 2019 a, pour le moment, montré une certaine volatilité, avec un rebond des cotations sur début janvier suite aux blocages des ports. Une fois encore, la volatilité sur les marchés des matières premières montre l’importance de connaître son prix de revient afin de se positionner sur les marchés.
