Conviviales d'automne : « plus de viande que ces dernières années »

La génétique charolaise répond de plus en plus aux demandes et besoins des éleveurs (et donc des bouchers) qui veulent des animaux « plus typés viande », « fins d’os avec de la viande », « avec de petites pattes et de gros carrés de bassin », « pour être compétitifs par rapport aux autres races, à la limousine, par exemple », explique Raphaël Rotureau, de Chiché, éleveur et boucher (La Bocagine, à Bressuire). « D’années en années, on espère voir des veaux plus typés viande. Ça vient ! Et cette orientation passe, entre autres, par les concours. On essaie de montrer ça », dit l’agriculteur qui est venu aux Conviviales d’automne 2018 avec quatre veaux de l’année et un veau d’automne.

Les Conviviales sont d’ailleurs le seul concours, rappellent les membres de l’association des jeunes éleveurs du Charolais des Deux-Sèvres (Ajec 79), où un prix est décerné par des éleveurs naisseurs-engraisseurs locaux non-inscrits au livre de la race, à leur bête favorite. Sans surprise, leur choix se porte sur un animal qui « fait de la viande ».
Fabrice Pottier de Bovins Croissance, l’un des assistants du concours, trouve que le niveau des jeunes veaux de l’année est assez relevé et aussi qu’ils ont « plus de viande que ces dernières années. Les sélectionneurs s’adaptent aux demandes des éleveurs », remarque-t-il.

LE PALMARÈS

Charolais
Grand prix d’honneur mâles adultes : Jaguar, Earl Max Soulard, Lorignac (17).
Grand prix d’honneur femelles adultes : Francesca, Gaec Thomas, Port-Saint-Père (44).
Prix d’honneur mâles seniors : Jaguar, Earl Max Soulard, Lorignac (17).
Prix d’honneur femelles seniors : Francesca, Gaec Thomas, Port-Saint-Père (44).
Prix d’honneur mâles juniors : Mathéo, Alain Birot, Combrand (79).
Prix d’honneur femelles juniors : Naeva, Earl Alain David et fils, Benassay (86).
Prix d’honneur veaux d’automne : Nestor, Gaec Ayrault de L’Étang, La Chapelle Saint-Laurent (79).
1er Prix d’honneur veaux mâles de l’année : Oxford, Alain Birot, Combrand (79).
2e Prix d’honneur veaux mâles de l’année : Ouragan, Earl Bruno Hérault, Voulmentin (79).
3e Prix d’honneur veaux mâles de l’année : Ontario, Earl Merceron, La Chapelle Saint-Étienne (79).
Prix d’honneur veaux femelles de l’année : Orphée, Gaec Gaborit, Lys-Haut-Layon (49).
Prix de l’Ajec (Association des jeunes eleveurs charolais) : Ouistiti, Gaec Thomas, Port-Saint-Père (44).
Challenge naisseur- Engraisseur : Onyx, Laurent Robichon, Sèvremont (85).
1er Prix d’ensemble mâles de l’année : Earl Bruno Hérault, Voulmentin (79).
Prix de famille par
le père : Tony Bonneau, Moncoutant (79).
Challenge sans cornes : Nuts, Earl Olivier Vergneault, Chambroutet (79).

Rouges des prés
Prix de championnat jeune femelle : Native, Elevage Olivier Perridy.
Prix de championnat jeune mâle : Obscur, élevage Olivier Perridy.
Prix de championnat femelle adulte : Loseille, élevage Éric Bremaud.
Prix de championnat mâle adulte : Majestueux, élevage Laurent Hay.