Conjoncture
Confiants tout en étant prudents
Hausse de l’énergie, des emballages, du carburant, des matières premières... Bruno et Magali Gauthier, éleveurs laitiers à La Chapelle des Pots, subissent de plein fouet les augmentations, pour la fabrication de leurs yaourts et autres produits.
Bruno et Magali Gauthier, du Gaec des Lilas, gardent le sourire malgré l’avalanche d’augmentation des prix et avouent «avoir un peu peur pour la suite, mais nous restons confiants». Voilà maintenant cinq ans qu’ils se sont lancés dans la réalisation de yaourts «Pot d’vache» Un projet mûrement réfléchi, qui a pris son envol et séduit aussi bien les particuliers venant à leur magasin jouxtant le laboratoire, ou sur le marché de Saintes, que les collectivités, les GMS, ou encore la base militaire. Ils sont également inscrit sur la plateforme «agrilocal17», mise en place par le Département, et destinée aux acheteurs de la restauration collective.
Mais depuis quelques semaines, la calculette est régulièrement sortie lorsqu’ils reçoivent les factures. D’ailleurs Bruno Gauthier connait parfaitement les hausses :
