Cognac : Une association pour coordonner et partager l’innovation
Le BNIC et ses partenaires vont créer une nouvelle association pour porter des projets collaboratifs pour la filière cognac.
Raphaël Delpech, directeur général du BNIC (à gauche), a détaillé le fonctionnement de la future association.
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A.V.
La « mise au courant » de l’UGVC, organisée le mardi 25 avril au Castel de Châteaubernard, a été largement consacrée à la question de l’innovation en matière de distillation, avec une table ronde autour des expérimentations portées par les maisons Boinaud, Hennessy, Martell et Rémy Martin. Une question reste en suspens : comment rendre ces essais plus accessibles et qu’ils ne restent pas l’apanage des plus grandes maisons ?
