Cochons d’Antran: de la vente directe et des gîtes
Céline Bois, éleveuse de porcs à Antran, et Alexandre Thomas, formateur au lycée agricole de Montmorillon, ont lancé leur gamme de produits transformés il y a un an et demi, sous le nom « Le Cochon d’Antran ». Cette activité de vente directe trouve un nouveau développement avec l’ouverture récente d’une boutique, et bientôt des gîtes.
Le site impressionne. L’ancien corps de ferme s’impose avec ses trois bâtiments en pierre de tuffeau, disposés en U autour d’une cour. Céline Bois et Alexandre Thomas en ont fait l’acquisition en avril dernier. La première partie de cet ensemble qu’ils ont restauré, est une pièce qui abrite désormais leur boutique de retrait de colis des produits transformés à partir de porcs élevés par Céline Bois.Pour l’anecdote, au siècle dernier, les propriétaires des lieux faisaient déjà la cuisine au cochon ici.
Une ancienne table de découpe, sur laquelle sont présentés des produits locaux, en atteste. C’est là que les clients viennent chercher leurs commandes de jambon blanc, de rôti, de saucisson à l’ail, de pâté, de boudins, mais aussi rouelle, côtes, escalopes… « Il a fallu que je me mette à élaborer des recettes », sourit celle qui habituellement est dans les bâtiments porcins pour gérer son élevage.
