Clémence et Antonin mise sur la franchise

L'idée avait germé dans la tête de Stéphane Omer à l'époque du Covid et des différents confinements. "J'avais plus de temps pour réfléchir" sourit l'entrepreneur qui peut s'enorgueillir d'avoir déjà bien fait progresser l'entreprise qu'il a fondée en 2013. La société Clémence et Antonin est spécialisée dans le portage de repas à domicile, pour les seniors de la Vienne, des Deux-Sèvres, de Haute-Vienne et d'Indre-et-Loire. Des implantations locales complétées, en 2022, par un bureau à Nantes. À ce moment-là, pas dans le cadre d'une franchise mais plutôt d'une licence de marque. Chaque semaine, ce sont 13 000 repas qui sortent des cuisines du siège de Neuville-de-Poitou. C'était d'ailleurs le premier pas vers cette idée de réseau de franchise. " Notre concept était en effet franchisable mais on ne fabriquait pas. Il fallait nous différencier de notre concurrent, le seul concept franchisé dans le portage de repas. La construction du bâtiment et l'achat du matériel de l'unité de production culinaire, c'est un investissement de 6 millions d'euros et les premiers repas sont sortis en 2022 " explique Stéphane Omer.

Recherche de franchisés

Le salon de la franchise, en 2023 à Paris, est un autre effet déclencheur. "On sent que c'est possible mais qu'il faut encore travailler" se méfie Stéphane Omer. Il faut dire que dans une précédente vie professionnelle il a été directeur du réseau de franchise de Quick. Il connaît les pièges "d'une bonne idée qui fait pschitt" comme il le décrit et il réalise aussi qu'il a envie de développer sa société mais pas de gérer des équipes à distances. "J'avais créé Clémence et Antonin pour allier ma vie professionnelle et ma vie personnelle, ce n'était pas pour repartir sur les routes" assure le chef d'entreprise, prêt, aujourd'hui, après un an de travail et un accompagnement de cabinet spécialisé à se lancer. "Nous avons établi des zones de franchises, entre 38 000 et 42 000 habitants de plus de 75 ans et plus. Le contrat sera signé pour 5 ans, basé sur un manuel de savoir-faire. C'est un contrat clé en main. Les repas sont préparés ici et livrés 3 fois par semaine " détaille Stéphane Omer qui a établi un premier rayon de développement : Nantes - Orléans - Bordeaux, à raison de trois à quatre ouvertures par an. "Nous recherchons actuellement des franchisés à Angoulême, La Rochelle et La Roche-sur-Yon. Je pense à des cadres de santé intéressés par le bien-être des personnes âgées par l'alimentation. Ce peut être aussi des sociétés de services à la personne qui veulent ajouter le service de portage de repas à leurs prestations " explique Stéphane Omer qui projette, pour 2025, la construction d'un centre de formation de la franchise au sein de siège social de Neuville-de-Poitou pour " gérer les franchisés en direct". L'agrandissement des cuisines sera aussi envisageable. Le chef d'entreprise n'en oublie pas la base de son travail: nourrir les seniors, de façon saine et locale. Pour y contribuer, il travaille avec 50 producteurs locaux, ce qui représente 35 % des achats.