Stratégie
Au mois de la bio, le prix de revient au centre de l'attention
Le top départ du mois de la bio en Deux-Sèvres s'est déroulé le 6 novembre à Chef-Boutonne dans la ferme de polyculture élevage de Jérôme Truteau. Avec Bio Nouvelle-Aquitaine, la présentation d'une méthode de calcul du prix de revient était proposée.
Le top départ du mois de la bio en Deux-Sèvres s'est déroulé le 6 novembre à Chef-Boutonne dans la ferme de polyculture élevage de Jérôme Truteau. Avec Bio Nouvelle-Aquitaine, la présentation d'une méthode de calcul du prix de revient était proposée.
" Il y a 36 façons de calculer le prix de revient, ce prix qui couvre toutes les charges d'une culture. Nous avons essayé de trouver la plus simple et la plus précise afin que les agriculteurs puissent à terme remplir seuls leurs tableaux et dégager les indicateurs qui orientent leur stratégie ". Voilà en substance le résumé que Baptiste Soubeyran, alternant au sein de Bio Nouvelle-Aquitaine, a livré aux participants du mois de la bio, sur le Gaec Maboit le 6 novembre. S'appuyant sur l'exemple de la ferme de Jérôme Truteau (ancien technicien de coop installé depuis 2023 avec 175 ha de SAU de groies superficielles - dont 85 de surface fourragère -, 20 Charolaises bio et 40 Limousines, le jeune homme a exposé les tableaux qui permettent de dégager le coût de chaque heure travaillée sur la ferme.
