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Etude
Viticulture... et si on parlait temps de travaux

Sur le réseau des Fermes DEPHY Ecophyto, les temps de travaux, de la prétaille à la récolte, sont renseignés chaque année. Avec l’agrandissement des exploitations et la maitrise des coûts des consommables, comment être socio-agro-écologiquement efficient ? Les moyennes des 12 fermes (de 2300 à 3600 ceps/ha) sur le millésime 2021 nous renseignent.

© K.B.

Pour chaque opération, le viticulteur renseigne le nombre de passage réalisés, le temps mis à l’hectare et le matériel utilisé. Avec la tarification d’entraide, établie par les conseillers machinisme des chambres d’agriculture de Poitou-Charentes et du Limousin, nous avons pu calculer le coût moyen de chaque opération, auquel on ajoute le coût de la main d’œuvre mais aussi le coût moyen des intrants (fumure, chélates, produits phytosanitaires…).

Les itinéraires techniques en place

ITK 1 : itinéraire classique avec désherbage chimique du cavaillon, peu de combinaison de matériel, pas de pulvérisation confinée, et pas de mise en place de couverts végétaux
ITK 2 : itinéraire en vogue avec le désherbage mécanique du cavaillon, une pulvérisation confinée et la mise en place de couverts végétaux.
ITK 3 : ITK 2 avec combinaison de matériel.

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