Viande : les atouts de l'élevage
Interbev Nouvelle-Aquitaine a tenu son assemblée générale en Charente ce 25 mars. L'interprofession du bétail et de la viande veut tirer profit d'un territoire où l'élevage a son rôle à jouer.
Le président d'Interbev Nouvelle-Aquitaine Jean-Bernard Sallat a présenté la nouvelle campagne collective nationale d'Interbev : "Celles et ceux qui font la viande". Elle affiche des visages de producteurs de Nouvelle-Aquitaine.
©
(© ES)
184 500 tonnes d'équivalent carcasse (TEC) ont été produites en 2025 en Nouvelle-Aquitaine (-2 % sur 2024), dont 120 500 TEC de bovins.
©
(© ES)
La filière élevage et viande de Nouvelle-Aquitaine n'a pas été épargnée en 2025. La décapitalisation s'est poursuivie. La baisse de production en viande bovine et ovine a été accentuée par les impacts sanitaires de la MHE et de la FCO. "La perte de naissances de veaux de type viande est estimée à 48 000 têtes, évalue Jean-Bernard Sallat, président d'Interbev Nouvelle-Aquitaine. Cette baisse continue de production se répercute sur l'ensemble des maillons. Mais les éleveurs continuent d'avancer aux côtés des autres acteurs. Les Français continuent à manger de la viande. La contractualisation, intégrant les coûts de production de chacun des maillons de la filière, se met concrètement en place".
