Vent de fraîcheur en Grande Champagne
Élise et Mathilde Thorin ont lancé un gin à la feuille de tilleul, Altalia. Un pari réussi, car il a reçu de très bons échos à Wine Paris pour sa présentation début février avant d'être couronné d'une médaille d'or au concours général agricole.
Élise et Mathilde Thorin présentent Altalia, leur premier gin à la feuille de tilleul.
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(© ES)
Revenues en 2021 aux côtés de leurs parents à la barre de l'exploitation viticole, Élise (28 ans) et Mathilde Thorin (30 ans) sont les représentantes de la quatrième génération à Segonzac. Leur arrière-arrière grand-père avait des vignes dans les années 1880, qui furent ravagées par le phylloxéra. Leur grand-père a replanté dans les années 1940. "Il était uniquement viticulteur. Il a installé un premier alambic pour distiller dans les années 1970 et faire vieillir les eaux-de-vie, relate Mathilde. Notre père a lancé la marque Claude Thorin à la fin des années 1980, pour commercialiser pineaux et cognacs".
