Veaux laitiers : des conduites à l'étude pour alimenter la filière viande
Alors que pour nombre d'éleveurs laitiers, le veau laitier est un poids économique sur l'exploitation, sa réorientation dans la filière viande peut être une source de revenu non négligeable. La filière est en train d'étudier ses avantages.
Alors que pour nombre d'éleveurs laitiers, le veau laitier est un poids économique sur l'exploitation, sa réorientation dans la filière viande peut être une source de revenu non négligeable. La filière est en train d'étudier ses avantages.
En travaillant sur l'engraissement d'une partie des veaux laitiers destinés principalement à l'export, Interbev Nouvelle-Aquitaine a engagé une réflexion sur le long terme, tout en préservant la capacité de production de la filière veau de boucherie, dont la région fournit 18 % de la production française. " Il existe une complémentarité entre le renouvellement du troupeau laitier et la production de viande ", croit Marie Guilbert, la directrice de la structure régionale, lors d'un webinaire sur la question, vendredi 6 mars.
