A lire cette semaine dans Agri79
Un dossier lait de 9 pages
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Les éleveurs laitiers l’ont bien compris : en cette période d’instabilité, il faut sortir sa calculette. Le calcul des coûts de production est incontournable, de lui dépend la stratégie à adopter, celle visant l’amélioration des résultats économiques dans un secteur bouleversé par la disparition des quotas laitiers.
Michel Cousin, Joël Marteau et Guillaume Vincent, trois des six associés du Gaec Les Pensées. La production laitière est inscrite dans les gènes de cette exploitation de polyculture élevage.
©
C. P.
