Ovicap
Séduire de nouveaux exploitants par des prix et des innovations
Alors que le groupement ovins-caprins de la Cavac recherche une quinzaine d'éleveurs d'ici 2025, il mise beaucoup sur son accompagnement, la rémunération mais aussi les évolutions techniques.
Alors que le groupement ovins-caprins de la Cavac recherche une quinzaine d'éleveurs d'ici 2025, il mise beaucoup sur son accompagnement, la rémunération mais aussi les évolutions techniques.
Débutée en 1995, la production d’ovins viande du groupement de la Cavac, notamment l’agneau Label Rouge, a bien grandi et représente aujourd’hui la majorité des éleveurs. « Le Label Rouge est appuyé par de solides débouchés, notamment avec les grandes et moyennes surfaces locales. Le développement de ce commerce de proximité assure des prix rémunérateurs pour les éleveurs et un maintien de la filière », défend Marinette Bobineau, la présidente du groupement. Pour obtenir un ajustement des prix face à l’inflation, un travail a été mené avec les éleveurs pour calculer de manière précise leurs coûts de production et négocier la meilleure marge avec les acheteurs.
