Installation
Se former à la communication entre associés dès le départ
À Tessonnière, Estelle Proust a rejoint récemment son frère Alexis Aminot sur la ferme laitière pour créer un atelier de transformation. Sous la forme d'un parrainage, ils prennent leur temps pour arriver jusqu'à l'association, se formant notamment aux bonnes relations humaines au travail.
À Tessonnière, Estelle Proust a rejoint récemment son frère Alexis Aminot sur la ferme laitière pour créer un atelier de transformation. Sous la forme d'un parrainage, ils prennent leur temps pour arriver jusqu'à l'association, se formant notamment aux bonnes relations humaines au travail.
L'histoire est partie d'une plaisanterie : Estelle Proust, institutrice pendant quinze ans, cherche à changer de métier et répète souvent à son frère qu'elle finira par s'installer avec lui sur la ferme laitière familiale de Tessonnière.
La boutade se concrétise
De blague en blague, un projet sérieux se fait finalement jour. Et si Estelle montait l'atelier de transformation laitière réclamé par les clients de Claire, la troisième de la fratrie, qui a embrassé la profession de maraîchère en vente directe à une centaine de mètres de la stabulation ? Le principal intéressé, Alexis Aminot, livreur à Biolait avec 60 vaches et 148 ha de SAU, y voit un axe de développement intéressant. "Au prix où est payé le lait bio en ce moment, en valoriser une partie fait sens. Je n'avais juste pas le temps ni l'appétence de m'y lancer".
