Gastronomie
Quand les huîtres de Charente-Maritime se marient avec le piment d'Espelette
La marque collective « Huîtres de Charente-Maritime » aime casser les codes. Pour les fêtes de fin d'année, un partenariat avec l'AOP piment d'Espelette a été mis en place.
La marque collective « Huîtres de Charente-Maritime » aime casser les codes. Pour les fêtes de fin d'année, un partenariat avec l'AOP piment d'Espelette a été mis en place.
Toujours à l'affût d'idées nouvelles, le collectif « Huîtres de Charente-Maritime » (HCM) aime l'innovation. Lors des récentes fêtes de fin d'années, les membres de ce collectif ont mis en avant des mariages entre nos délicieuses huîtres et des denrées de qualité, souvent étonnants. En décembre dernier, Viktoria Rybalko a décidé de proposer des varioles ukrainiennes agrémentées de poireaux, d'encre de seiches et d'huîtres de Charente-Maritime. Le succès a été au rendez-vous. Ce produit inédit de la petite entreprise Varéviky a comblé les visiteurs du marché de Noël de Royan.
Toujours lors des fêtes de fin d'année, le collectif HCM avait noué un partenariat avec l'AOP (appellation d'origine protégée) piment d'Espelette.
