Conjoncture
Lait : production française en baisse, importations en hausse
Conjoncture
Dans le sillage de la baisse des cours des produits industriels, les prix du lait sont en chute et la production recule, laissant la part belle aux importations.
Dans le sillage de la baisse des cours des produits industriels, les prix du lait sont en chute et la production recule, laissant la part belle aux importations.
Le prix du lait de l’observatoire des prix reprend le prix de base payé aux éleveurs, hors prime qualité, matière grasse et matière protéique. Les primes pour une alimentation sans OGM, pour le cahier des charges du beurre AOP Charentes Poitou et pour le lait cru (prime spécifique à Pamplie) sont rapportées dans le tableau ci-dessous, dans un souci de comparaison entre les laiteries (puisque Pamplie et CLS ont la totalité de leurs producteurs engagés). Les 7,77 €/1 000 l de la prime charte CLS sont obtenus en faisant une moyenne de la prime charte sur neuf mois (5 mois à 10 €, 4 mois à 5 €). Enfin, le tank est considéré appartenir à la laiterie. Dans un souci de comparaison là aussi, 3,04 €/1 000 l sont retirés aux prix de Pamplie et CLS, car le tank appartient aux producteurs.
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Fnsea 79
La progression de la collecte de lait observée dans l'Union européenne (+0,6 % en 2023 par rapport à 2022) a été compensée par le léger repli observé aux États-Unis (-0,7 %).
En Europe, la collecte des pays du Nord reste dynamique malgré la baisse du prix du lait : +2,1 % par rapport à juillet 2022 en Allemagne, +1,8 % aux Pays Bas, +2,7 % en Belgique et +2,1 % en Pologne. Seule l'Irlande fait figure d'exception avec une collecte en recul (-0,2 % en juillet et -0,9 % en cumul depuis le début de l'année).
