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Conjoncture
Lait : production française en baisse, importations en hausse

Dans le sillage de la baisse des cours des produits industriels, les prix du lait sont en chute et la production recule, laissant la part belle aux importations.

La progression de la collecte de lait observée dans l'Union européenne (+0,6 % en 2023 par rapport à 2022) a été compensée par le léger repli observé aux États-Unis (-0,7 %).

En Europe, la collecte des pays du Nord reste dynamique malgré la baisse du prix du lait : +2,1 % par rapport à juillet 2022 en Allemagne, +1,8 % aux Pays Bas, +2,7 % en Belgique et +2,1 % en Pologne. Seule l'Irlande fait figure d'exception avec une collecte en recul (-0,2 % en juillet et -0,9 % en cumul depuis le début de l'année).

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