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Porcs : vigilance sur les projets pour l’Earl Ribadière

L’exploitation porcine de Philippe Ribadière à Lessac cherche à se développer. Mais son projet est conditionné aux volumes de ventes des prochains mois.

Dans le laboratoire de transformation, Philippe Ribadière réalise boudins noirs, grillons charentais, andouilles de pays, etc.

Au pays de la vache limousine, le cochon tire son épingle du jeu ! Depuis plus de trente ans, Philippe Ribadière produit de la charcuterie issue de son élevage porcin à Lessac. Il abat entre 3 et 4 cochons par semaine (5 l’été pour les grillades).

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