Patrick Soury : "La filière ovine offre de belles perspectives"
Prudent mais conscient du potentiel, l'éleveur charentais Patrick Soury dresse un état des lieux de la filière ovine. Le président de la section ovine d'Interbev et vice-président de la Fédération nationale ovine estime que les efforts engagés il y a plusieurs années portent leurs fruits, mais certains sujets demandent la plus haute vigilance. Tour d'horizon.
À Oradour-Fanais, en Charente limousine, l'élevage de Patrick Soury compte 600 brebis. L'éleveur est le président national de la section ovine d'Interbev.
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(© ES)
"La filière va mieux", note Patrick Soury. Installé depuis ses 18 ans, l'éleveur ovin de Charente limousine reconnaît avoir connu des périodes difficiles. "Je me souviens dans les années 1990, l'agneau se vendait environ 60 euros. Aujourd'hui, nous sommes plutôt entre 160 et 180 euros. Depuis 2019, les prix ont augmenté de plus de 53 %, avec des fluctuations. Bien sûr, les coûts de production se sont aussi envolés, mais cela laisse tout de même un peu de marge".
