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Économie
Observatoire des prix du lait : de la stabilité sur un an

Le prix du lait de vache conventionnel était de 433 euros les 1 000 litres en novembre 2023. Un prix en deçà de son niveau de novembre 2022, mais qui suit la baisse de l'indice Ipampa dans des proportions quasi similaires.

© viviane6276 / Pixabay

La production laitière est actuellement peu dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux. Les évolutions globales sur l'ensemble des douze derniers mois montrent une relative stabilité aux États-Unis et dans l'Union européenne, tandis que la Nouvelle-Zélande affiche une croissance modérée, de l'ordre de 1 %. En France, la production laitière décroît de façon assez nette. Selon les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, ce recul serait de l'ordre de 3 % sur l'ensemble de l'année 2023. Et cette baisse se poursuit sur le début de l'année 2024.

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