Économie
Observatoire des prix du lait : de la stabilité sur un an
Le prix du lait de vache conventionnel était de 433 euros les 1 000 litres en novembre 2023. Un prix en deçà de son niveau de novembre 2022, mais qui suit la baisse de l'indice Ipampa dans des proportions quasi similaires.
Le prix du lait de vache conventionnel était de 433 euros les 1 000 litres en novembre 2023. Un prix en deçà de son niveau de novembre 2022, mais qui suit la baisse de l'indice Ipampa dans des proportions quasi similaires.
La production laitière est actuellement peu dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux. Les évolutions globales sur l'ensemble des douze derniers mois montrent une relative stabilité aux États-Unis et dans l'Union européenne, tandis que la Nouvelle-Zélande affiche une croissance modérée, de l'ordre de 1 %. En France, la production laitière décroît de façon assez nette. Selon les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, ce recul serait de l'ordre de 3 % sur l'ensemble de l'année 2023. Et cette baisse se poursuit sur le début de l'année 2024.
