"Nous étions attendus sur la commune"

C'est l'histoire d'un petit "resto-bar-dépôt de journaux et de pain-épicerie-café" qui rend les gens heureux. À Granzay-Gript (vers Beauvoir/Niort), Karine Roy et Thomas Collombat viennent d'ouvrir Le Bistrot gourmet, dans un enchaînement aussi rapide que favorable.

"À 50 ans c'était maintenant ou jamais"

Tout se joue au printemps 2025. Karine Roy vient d'être licenciée et prend un café à "L'épicentre" de Sainte-Néomaye avec un ami cuisinier de métier : "En fait, le rêve, ce serait d'ouvrir ce type d'établissement, lui lance-t-elle. À mon âge, c'est maintenant ou jamais. Tu me suivrais ?". Les deux comparses se tapent dans la main.