Micro-cognac Bourgoin
A Saint-Saturnin, Frédéric Bourgoin, jeune vigneron sans complexes, rompt avec les codes du cognac.
Le 23 juillet, Frédéric Bourgoin lançait une invitation à l’attention de ses amis sur facebook, pour les convier à une mise en bouteille un peu particulière. Tant par l’initiative de ce vigneron (et pas viticulteur !) qui se décrit comme « inspiré » voire « alchimiste », que par son cognac de 22 ans d’âge « fini » en micro-barriques de 10 litres pour être ensuite commercialisé en micro-bouteilles de 35 cl.
Vous avez déjà perdu le fil ? Attendez : ce n’est pas fini… Le trentenaire, se revendiquant d’une démarche « pro-territorialiste » s’est replongé au temps du Jurassique et des dinosaures, a creusé dans les cartes géologiques du BRGM (Bureau de recherches géologiques et minières) puis remonté aux sources de l’interprofession du cognac (ndlr : le vigneron a réussi à dénicher une carte datant du 1er mai 1909 retraçant les huit premiers crus de cognac) pour retrouver la trace d’un ancien cru baptisé « Premiers bois » en lieu et place de ce secteur des Fins bois.
Lire la suite dans La Vie Charentaise du 5 août en page 20.
