Melifera : des spiritueux immortels
La belle aventure du gin Melifera à l'immortelle conduite par Cécile-Julie et Christophe Amigorena se poursuit avec une nouveauté : la liqueur Elégia. Rendez-vous aux Gastronomades.
Après une riche carrière professionnelle (chez Haagen Dazs, L'Occitane, Bose, Deviallet...), Christophe Amigorena a eu envie de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale. "Mon mari avait découvert la fleur d'immortelle en travaillant chez L'Occitane, décrit Cécile-Julie Amigorena. Il a eu l'idée de cultiver cette plante typique des dunes, avec son parfum de retour de plage, sur l'île d'Oléron". Un terrain a été trouvé entre La Cotinière et Chassiron pour en faire un espace avec plantation, prairie et un marais doux. Sa gestion a été confiée à Éthel Gauthier, ingénieure agricole. "Nous avons planté 7 à 8 rangs d'immortelle et complété par de l'armoise, de l'absinthe, de la reine-des-prés, de l'angélique, du maceron... Le terrain est travaillé dans les règles de l'agroécologie. Nous avons mis des ruches et nous participons à la sauvegarde de l'abeille noire (Apis Mellifera-Mellifera), d'où le nom Melifera pour notre gin", poursuit Cécile-Julie Amigorena.
