"Malgré la hausse des prix, les marges restent fragiles"
Le président de la section viande bovine à la Fnsea 79, Nicolas Gaborieau, livre son analyse de la situation actuelle de la filière.
Nicolas Gaborieau, président de la section bovin viande de la Fnsea 79.
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Pourquoi la décapitalisation continue-t-elle malgré la hausse des prix ?
La décapitalisation du cheptel bovin viande s'explique par plusieurs facteurs structurels et conjoncturels. D'une part, l'âge avancé de nombreux éleveurs et les difficultés liées à la transmission des exploitations jouent un rôle majeur. Le coût très élevé du renouvellement du capital (foncier, cheptel, bâtiments, matériel) constitue un frein important pour les jeunes souhaitant s'installer, ce qui accentue les cessations d'activité sans reprise.
D'autre part, cette décapitalisation est également alimentée par un manque important de bovins disponibles sur le marché.
