L'œnotourisme à dimension sociale à Paon Perché
Le projet de refaire vivre le Domaine de Lavauguyot, à Jaunay-Marigny, voulu par Valentin Ramel et German Mulet, prend forme. Il faut désormais appeler le site, Paon Perché. Viticulture et insertion sociale y sont étroitement associées. Son inauguration a eu lieu la semaine dernière.
Le projet de refaire vivre le Domaine de Lavauguyot, à Jaunay-Marigny, voulu par Valentin Ramel et German Mulet, prend forme. Il faut désormais appeler le site, Paon Perché. Viticulture et insertion sociale y sont étroitement associées. Son inauguration a eu lieu la semaine dernière.
Depuis un peu plus d'un an, German Mulet, œnologue, et Valentin Ramel, spécialiste de la viticulture, tiennent les rênes du domaine Paon Perché, nouveau nom du domaine de Lavauguyot, à Jaunay-Marigny. Le site s'étend sur 70 ha, dont 20 ha de vignes (sauvignon blanc et gris, pinot noir. Huit cépages en tout) en agriculture biologique. Le binôme a choisi depuis un an de restructurer l'ensemble via leur association Vignes d'Avenir, elle-même adhérente au groupe SOS, importante entreprise sociale déployée sur toute l'Europe. C'est d'ailleurs, ce volet social que German Mulet et Valentin Ramel ont choisi de développer, sans perdre de vue l'œnotourisme et le respect de l'environnement. Le domaine, pour sa réflexion sur la transition écologique appliquée au mode production et sa conduite en bio, a d'ailleurs décroché une enveloppe de 125 000 € de la part de l'Ademe.
