Les vins naturels s'invitent à Saint-Julien-l'Ars
Les 14 et 15 décembre, Saint-Julien-l'Ars accueillera la 17e édition de Natura Vini. Le seul salon des vins naturels de la Vienne.
Les 14 et 15 décembre, Saint-Julien-l'Ars accueillera la 17e édition de Natura Vini. Le seul salon des vins naturels de la Vienne.
On peut les appeler les vins natures, ou naturels. Et si on peut choisir indifféremment parmi ces deux noms, c'est que ce n'est pas un label officiel, soumis à un cahier des charges. "Pour résumer, on ne met aucun produit dans la culture des vignes, et pratiquement pas non plus pour la fabrication des vins. Il peut y avoir un peu de soufre, mais dans des quantités vraiment peu importantes" explique Lionel Lebec. Ce passionné d'œnologie est un convaincu de longue date de l'intérêt de ces vins, notamment pour la santé. "Les vins blancs traditionnels peuvent contenir jusqu'à 200 mg de sulfites par litre. En bio, c'est autour de 100, en biodynamie, 70 et c'est moins de 30 mg pour les vins naturels. Et clairement, ça évite les maux de tête et c'est mieux pour le système veineux". Didier Bouchon, lui aussi adepte des vins naturels, estime que le goût du fruit y est plus présent.
