Les JB convoités par le marché local
La coopérative Corali travaille au développement des circuits
de commercialisation de proximité.
Depuis plusieurs années, l’engraissement des jeunes bovins
se développe. En 2017, les prix ont contribué à cette tendance.
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N.C.
se développe. En 2017, les prix ont contribué à cette tendance.
En pleine période de vêlage, les rencontres organisées par Corali permettent aussi d’orienter les éleveurs sur leur production. « Depuis 2-3 ans, l’engraissement des jeunes bovins (JB) est une tendance lourde sur le marché. Les résultats sont plutôt positifs, avec des prix 2017 au rendez-vous. Cette tendance s’explique par une demande croissante des abatteurs locaux de JB locaux. Le marché redevient actif après une baisse de cette production au profit de la vente de maigres vers l’Italie », explique Laurent Vignerond. Pour 2018, le marché attend de petits JB très bien conformés ou des JB lourds.
