Les Bouillons Cossû réinventent la poudre
Le fabricant de bouillons de légumes lance une gamme déshydratée, en poudre. La production est réalisée à Rivières.
Jérémie Cossurel continue de faire évoluer son entreprise de bouillons de légumes créée en 2020, les Bouillons Cossû.
Depuis janvier 2024, il a installé à Rivières, dans 200 m2, des bureaux, des locaux de stockage et un laboratoire de production pour des bouillons déshydratés. "Les légumes sont nettoyés, coupés en fines lamelles, amenés sur des treillis puis déshydratés dans un séchoir à basse température pendant 16 à 17 heures... Ils sont mis en caisse puis mixés en poudre. On les met sous vide, puis on réalise des préparations pour des recettes de légumes". Enfin, les poudres sont conditionnées en tube.
Il existe sept recettes : légumes, légumes épicés, détox, carottes cumin, carotte gingembre curcuma et thaï. "Les carottes, les poireaux viennent de Charente, Charente-Maritime et Gironde. Les pommes de terre arrivent de Charente".
