L'école de la tonnellerie bientôt dans ses nouveaux murs
Projet engagé en 2021, la tonnellerie du futur à Cognac, doit être mise en service en septembre 2026. Les travaux débutent en juin.
Les futurs ateliers de la tonnellerie offriront une grande hauteur pour travailler les grands contenants.
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(© BPG Associés)
Filière d'excellence, la formation cognaçaise à la tonnellerie existe depuis 1990. "En 2017-2018, nous avons voulu la dépoussiérer, notamment en intégrant la spécificité charentaise des grands contenants, décrit Sophie Lataillade, directrice de centre de formation de la Chambre de métiers et de l'artisanat. Nous nous sommes associés à la Région pour engager le projet de construction d'un plateau technique pour une nouvelle tonnellerie pédagogique".
