Le moulin de Vivonne se lance dans la farine Savoir Terre
Depuis 1846, le Moulin de Vivonne moud, en plein centre de la commune, du blé engagé en filière. Et depuis près d’un an, c’est sur ce site qu’est fabriquée la
farine Savoir Terre.
Il a gardé son côté ancestral, avec des meules en pierre, un plancher en bois dans un bâtiment qui est le même qu’en 1846. Mais le moulin de Vivonne n’est pas pour autant vieillot ou obsolète. Il est au contraire à la pointe pour gérer l’exigence des filières. « Nous travaillons du blé CRC, du Bio, du Label Rouge et C’est qui le patron » explique Antoine Sicard. Le responsable du site ajoute que la date du moulin permet un nettoyage aisé entre les blés des différentes filières.
