"Le miel, un produit vivant, qui a une histoire"
Suite à une reconversion, Yohann Rousseau est apiculteur à Saint-Sornin. Il compte près de 180 ruches.
Ancien militaire, Yohann Rousseau dirige désormais une armée... d'abeilles. Après 26 ans de carrière, il a décidé en 2019 de se reconvertir et créer son activité en apiculture raisonnée : "Aux Ruchers des Pommières". "Le grand-père d'un ami avait des ruches. C'est comme ça que j'ai découvert et que je me suis passionné pour l'apiculture". Il a réalisé une formation de 9 mois au sein du CFPPA de Venours, près de Lusignan dans la Vienne. "J'ai étudié la vie de l'abeille, l'exploitation apicole. Les stagiaires sont aussi accompagnés dans la construction de leur projet. Nous avons visité d'autres exploitations, appris l'élevage, la production, la commercialisation...". Armé de son diplôme, Yohann se lance dans l'élevage apicole. "J'ai commencé par une vingtaine de ruches. Aujourd'hui, je compte à peu près 180 ruches, établies entre Saint-Sornin et Écuras, mais aussi en Charente limousine et jusqu'à Mézières-sur-Issoire en Haute-Vienne".
