Le Guimbelot change de mains mais pas de caractère
Depuis janvier, Freddy Radepont et Corinne Millon découvrent les subtilités du Guimbelot qu’ils reprendront en novembre.
L’actuel propriétaire, Henri Jammet, veille à ce que son vignoble maintienne un caractère unique et irréprochable.
Freddy Radepont, un des deux repreneurs, poursuit son apprentissage sous l’œil vigilant et exigeant d’Henri Jammet (à droite).
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A.V.
Après presque 20 années passées à choyer le Guimbelot, un vin blanc atypique reconnu pour sa qualité, Henri Jammet va passer la main. Le viticulteur de Saint-Sornin transmet ses terres, un savoir-faire et un peu de son esprit à ses successeurs qu’il reçoit en parrainage avant la succession du vignoble.Du parrainage, presque du compagnonnage. Henri Jammet s’est imposé des standards de qualité élevés, et son successeur doit se mettre au diapason. Pour cet ancien technicien en Chambre d’agriculture, pas question de mégoter. Il a commencé par quelques hectares de vignes pour produire du rouge, à destination de la coopérative locale. Il met en pratique ses connaissances, expérimente également.
