Le cahier des charges et le plan de contrôle de l’AOC Cognac évoluent
Une réunion d’information a été organisée le 21 octobre à Châteaubernard pour informer les opérateurs des nouveautés.
Younès Tarari, directeur du pôle Contrôle du BNIC, rappelle que les contrôles sont conformes dans leur très grande majorité.
Le nouveau cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée Cognac et le plan de contrôle sont entrés en application, avec la publication au Journal Officiel le 16 octobre de l’arrêté modificatif du 10 octobre. C’est la première d’une longue série pour le document entré en vigueur le 14 janvier 2022. « Ce n’est pas fini, il y aura encore plusieurs modifications. Au moins une par an pour les trois ou quatre années à venir », prévient Younès Tarari, directeur du pôle Contrôle du BNIC.
