Le billot de Théo, un morceau de choix
Boucher-charcutier à Angoulême, Théo Chauveau a repris la boutique de Pascal et Geneviève Brangé en juillet 2022. Il propose des produits de qualité et a développé une partie traiteur.
Originaire du Sud Charente, de Salles-Lavalette, Théo Chauveau, 27 ans, a toujours eu un pied dans l'agriculture. " Mon père était un concessionnaire agricole. Mon grand-père était boucher. J'ai toujours eu cette idée de boucherie dans un coin de la tête ! ". Il fait ses études à L'Oisellerie, en BTS ACSE (gestion comptabilité adaptée au milieu agricole), puis s'oriente vers une licence pro commerce. " J'ai alors travaillé dans le commerce des bestiaux, chez Agrial en Bretagne. Puis j'ai souhaité partir vers la boucherie, en intégrant un brevet professionnel au Campus des Sicaudières, à Bressuire. J'ai été salarié pendant un an, chez Lafaye, en tant qu'apprenti au laboratoire à Soyaux, puis en boutique à Ruelle ". Il a eu cette opportunité de reprendre la boucherie de Pascal et Geneviève Brangé, route de Bordeaux à Angoulême, en juillet 2022. " La boutique n'a pas spécialement subi d'évolution depuis la reprise.
