Diversification
La truffe, un diamant noir... mais pas dans n'importe quelles conditions
La trufficulture a été mise en avant lors d'une journée Re-Sources organisée début mars à Chambon. Bien que soumise à d'importants aléas, cette production peut se révéler intéressante tant pour les agriculteurs que pour l'environnement.
La trufficulture a été mise en avant lors d'une journée Re-Sources organisée début mars à Chambon. Bien que soumise à d'importants aléas, cette production peut se révéler intéressante tant pour les agriculteurs que pour l'environnement.
À première vue, difficile de trouver un lien entre la production de truffes et la protection de la ressource en eau. Alors que d'autres champignons apprécient l'humidité, les truffes ont tendance à pourrir rapidement dans un sol qui ne serait pas assez sec. La production de cet hiver en a d'ailleurs fait les frais... Mais, comme l'a rappelé Jérôme Fauriot, conseiller agro-environnement et eau de la Chambre d'agriculture 17-79 en ouverture de la journée Re-Sources du 5 mars dernier à Chambon, "les truffières sont une forme d'infrastructure agroécologique globalement intéressante vis à la vis de la reconquête de la qualité de l'eau".
"C'est une prairie avec des arbres et sans intrants", a résumé Anthony Clerteau, également conseiller de la Chambre d'agriculture, spécialisé dans le suivi de cette filière d'agroforesterie. "En termes d'agroécologie, on peut difficilement faire mieux."
