À la rencontre des professionnels qui font la viande
En plus des très nombreux animaux qui seront présents à la Ferme s'invite, la filière Élevage et Viande Nouvelle-Aquitaine donne aussi rendez-vous aux visiteurs sur son espace " Aimez la viande, mangez-en mieux ", dans les arènes. Pendant les trois jours du salon, petits et grands pourront y découvrir les métiers, les savoir-faire et les produits de la filière à travers un programme d'animations placé sous le signe de la découverte et de la convivialité.
Au cœur du dispositif, le camion de dégustation proposera tout au long du salon des dégustations et des animations pour échanger avec le public. Un éleveur, un boucher et une diététicienne seront notamment présents pour partager leur expérience, répondre aux questions des visiteurs et apporter un éclairage concret sur l'élevage, l'alimentation et les produits issus de la filière. "Ça permet de mieux comprendre le lien entre ce qui se trouve dans nos assiettes, les territoires et celles et ceux qui les font vivre" explique Pablo Krawicki, chargé de communication à Interbev.
Et puisque rien ne vaut la pratique, un chef cuisinier sera également présent pour mettre à l'honneur le bœuf, le veau et l'agneau, à travers des recettes et des démonstrations culinaires, et faire découvrir différentes façons de préparer et de cuisiner ces produits. Une présence qui traduit la volonté de l'interprofession "de favoriser le dialogue entre consommateurs et professionnels, de répondre aux questions du public et de faire connaître les savoir-faire et l'engagement de celles et ceux qui font vivre la filière au quotidien."
