La production de lait bio continue de diminuer en France
La principale raison de la baisse de production tient toujours au nombre soutenu d'arrêts d'activité en lait bio, selon la note de conjoncture publiée par le Cniel.
Le Centre national interprofessionnel d'économie laitière (Cniel) exprime son inquiétude concernant la baisse continue de la production de lait bio en France, avec une diminution de 5 % au premier semestre 2024. "Sur un an, la collecte est retombée à 1 milliard 200 millions de litres, deux ans après avoir flirté avec la barre des 1,3 milliard de litres à son maximum." Le Cniel précise que, selon son enquête de prospective, la baisse de la collecte devrait se poursuivre à un rythme moins soutenu.
Les causes de la baisse de production sont multiples. En premier lieu, ce sont presque 10 % des producteurs qui ont stoppé leur activité lait bio depuis 2 ans. "Une moitié de ces éleveurs est repassée en conventionnel, l'autre a stoppé son activité laitière ou agricole", note le Cniel.
