La baguette charentaise en vedette des Gastronomades
La star du salon, c'est elle : la baguette charentaise, portée par les Moulins Centre Atlantique avec le soutien de GrandAngoulême.
La Baguette Charentaise a été présentée lors des Gastronomades 2023 sur le stand de GrandAngouleme., partenaire de l'opération.
©
- © Alexandre Veschini
La baguette charentaise c'est quoi ? C'est le fruit d'une collaboration entre les Moulins Centre Atlantique, GrandAngoulême et de trois opératives du département (Coop de Mansle, CAVAC de Villéjus et la CARC de Châteaubernard) pour mettre en avant une baguette 100 % locale, qu'il s'agit du blé, de la meunerie ou de la fabrication chez les artisans boulangers qui souhaitent participer à l'opération. "Toutes les parcelles de blé utilisées pour la Baguette Charentaise sont en Charente", confirme Nadia Ternet, directrice générale des Moulins Centre Atlantique.
