Inter’Leg : le projet prend forme
La Charente et les Landes sont impliquées dans le projet Inter’Leg, une réflexion visant à développer une filière légumineuse destinée à l’alimentation humaine. Explications avec le président de la Chambre d’agriculture de Charente.
La Charente et les Landes sont impliquées dans le projet Inter’Leg, une réflexion visant à développer une filière légumineuse destinée à l’alimentation humaine. Explications avec le président de la Chambre d’agriculture de Charente.
Les légumineuses présentent de nombreux atouts. Ce sont des plantes qui demandent peu d’eau pour se développer. Elles sont résistantes aux sécheresses. Elles ne nécessitent pas d’engrais azotés, car elles fixent l’azote elles-mêmes.
D’un point de vue nutritif, elles sont riches en nutriments et en protéines. Elles ont une teneur faible en matières grasses. Elles bénéficient aussi d’une durée de conservation étendue.
Le projet Inter’Leg de structuration d’une filière légumineuse à destination de l’alimentation humaine s’inscrit dans le cadre de la démarche régionale Protéi’NA. C’est une déclinaison régionale du plan de relance national fléché sur les protéines végétales.
Protéi-NA est un travail collectif démarré en 2018.
