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Élevage info du 7 octobre : légumineuses pour les porcs et projection climatique

© CaracTerres

L’intérêt confirmé des légumineuses comme source de protéines pour les porcs

Une étude récente de l’Inrae et de divers instituts européens a permis d’analyser la composition nutritionnelle et la digestibilité d’ensilages de feuilles de luzerne (EL), de trèfle rouge (EP) et de pâtes protéiques obtenues à partir de jus extraits de ces deux plantes (PPL et PPT) pour des porcs en croissance.

Les analyses montrent que les EL et les EP ont des taux protéiques inférieurs aux PPL et PPT, avec respectivement 24,5 % et 66,2 % contre 82,6 % et 81,8 % (azote total en % MS). La quantité d’acides aminés et le profil des acides aminés des pâtes protéiques sont similaires à ceux des farines de soja.

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