Du bonheur tout chocolat !
Les fêtes de Pâques sonnent le rush dans les boutiques "Gourmandise et Chocolat" de Gensac-la-Pallue et Barbezieux.
Ce lapin de Pâques de Gourmandise et Chocolat mesure plus de 60 centimètres !
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(© ES)
Installés depuis 15 ans, Bruno et Marie Lopez comptent deux boutiques "Gourmandise et Chocolat" en Charente : à Gensac-la-Pallue et Barbezieux. "99,9 % de nos chocolats viennent de la maison Mercier, située près de Bourges, indique Bruno Lopez. Mon épouse est la petite-fille du fondateur des chocolats Mercier" (voir encadré).
Cette institution compte plusieurs plantations de cacao : au Cameroun, au Vietnam, au Mexique... "Elles sont exploitées selon une démarche éthique : nous faisons travailler les populations locales, souvent des femmes qui sont à la tête de coopératives. Nous n'utilisons pas d'engrais chimiques. Les cacaoyers sont taillés. La cabosse sert d'engrais naturel en étant broyée...".
